Next
Next
酸種脆餅食譜：
• 天然酵母種（活躍或棄種）100克
• 麵粉 100克
• 南瓜籽、糖漬果皮（可依喜好添加）
• 橄欖油 10克
• 鹽 1.5克
• 水 10–12克（足夠揉成麵團即可）
做法：
1. 將所有材料混合均勻。
2. 室溫靜置，直到麵團膨脹至兩倍大。
3. 將麵團擀至約 2 毫米厚，越薄越脆。
4. 撒上一撮海鹽。
5. 切成方塊。
6. 烤箱預熱至 200°C，烘烤 15–20 分鐘至金黃色。
小提示：
• 使用活躍的酵母種，口感會較鬆脆。
• 使用棄種，風味則會更酸。